Ensalada de pasta con salsa de mango

Hervir la pasta, (espirales o corazones, tulipanes...de pasta de colores) y reservar;

Para la salsa: en un cazo, a fuego lento, poner: 15 gramos de margarina ligera, un dedo de zumo de manzana, 100 gramos de mango no demasiado maduro.Cocer y triturar. Reservar.

Preparamos la ensalada: añadir a la pasta una manzana cortada en dados, dos cucharadas de pasas pequeñas, 1 o 2 cucharadas de aceite de oliva, sal.

Mezclar bien, cubrir con la salsa de mango y espolvorear con 15 gramos de almendras o nueces de Macadamia.